EN 15593 - Management hygieny potravinářských obalů

Zabezpečení zdravotní nezávadnosti produktů je stěžejním bodem a povinností každé výrobní organizace v potravinovém řetězci. Problematikou zdravotní nezávadnosti se v dřívějších dobách prioritně zabývaly potravinářské firmy vyrábějící finální produkt určený k přímé konzumaci. S rostoucími požadavky trhu i spotřebitelů na zajištění zdravotní nezávadnosti do této problematiky postupně začali spadat i výrobci vstupních a obalových materiálů. Pro zajištění zdravotní nezávadnosti obalových materiálu lze v současné době použít pro posouzení normu ČSN EN 15593. Norma vychází z požadavků norem ISO 9001 a ISO 22000 a stanovuje požadavky na systém managementu hygieny pro výrobce a dodavatele potravinových obalů včetně skladování a hygieny. Norma popisuje, jednak systém managementu a rovněž hygienické pokyny pro výrobce obalů, jako součást potravinového řetězce. Pro firmy vyrábějící obaly pro potravinářský průmysl je tato norma příležitostí, jak prokázat a poskytnout svým zákazníkům adekvátní důkaz o jejich schopnosti identifikovat a řídit rizika, která souvisí s jejich výrobky.

Odkazy / Ke stažení

PRINCIPY CERTIFIKACE PODLE EN 15593

Problematika bezpečnosti a zdravotní nezávadnosti obalů pro potraviny je v centru zájmu výrobců potravin a spotřebitelů již mnoho let. Norma navazuje na zásady systému ČSN EN ISO 9001, HACCP a ISO 22000. Certifikát, vydaný nezávislým certifikačním orgánem zaručuje, že systém řízení hygieny ve výrobě potravinářských obalů, zavedený ve firmě, byl posouzen a vyhovuje požadavkům standardu ČSN EN 15593.

PŘÍNOSY CERTIFIKACE

• důvěryhodná garance managementu hygieny ve výrobě potravinářských obalů potvrzená nezávislou třetí stranou
• podpora procesu zjednodušení komunikace s obchodními řetězci

CERTIFIKAČNÍ PROCES

• Proces certifikace má tyto základní fáze:
• zpracování dokumentace
• zavedení systému managementu do praxe
• certifikace certifikačním orgánem
  • posouzení a evidence žádosti klienta k certifikaci
  • uzavření smlouvy o provedení certifikačního auditu
  • ustanovení týmu auditorů
  • zpracování plánu auditu
  • ověřování skutečností v etapách:
    • a) přezkoumání dokumentace klienta
    • b) prověření skutečností na místě
  • vypracování protokolu o výsledku certifikačního auditu
  • posouzení protokolu z auditu certifikačním orgánem
  • vydání certifikátu
• dozorový audit
  • po dobu pětileté platnosti certifikátu probíhá 1x ročně dozorový audit. V souvislosti s výsledkem dozoru je vydáno rozhodnutí o potvrzení platnosti certifikátu do dalšího dozoru popř. rozhodnutí o pozastavení platnosti certifikátu. V případě zásadních odchylek od požadavků norem lze přikročit ke krajnímu opatření a certifikát odejmout.

HOSPODÁŘSKÁ KOMORA ČESKÉ REPUBLIKY

Sekce kvality - Kvalita certifikace, zákaznická vazba.

Odkazy

SOUVISEJÍCÍ SLUŽBY

• certifikace systému řízení jakosti (ISO 9001)
• certifikace environmentálního managementu (ISO 14001)
• certifikace systémů managementu jakosti u výrobců zdravotnických prostředků (ČSN EN ISO 13485)
• certifikace systému managementu bezpečnosti a ochrany zdraví při práci (ISO 45001)
• certifikace systému managementu bezpečnosti potravin (ISO 22000)
• certifikace systému kritických bodů v potravinářském průmyslu (HACCP)
• posuzování shody výrobků s požadavky evropských direktiv (označování výrobků CE)
• testování výrobků, ATEST ITC
• kalibrace, ověřování etalonů a měřidel
• dobrovolná certifikace – značka „ITC certifikovaná kvalita“
• technická normalizace

KONTAKTY

Poštovní adresa:
Institut pro testování a certifikaci, a. s. 
odd. certifikace systému managementu
třída Tomáše Bati 5264, 760 01 Zlín

Za aktuálnost údajů odpovídá: Ing. Jaroslav Rapant